好下飯的薑汁燒肉
薑汁燒肉(豚の生姜焼き)一般的作法是,將豬肉片浸泡在調好的日式醬汁裡,再以大火快燒收汁。但今天想要有微微焦香的肉片,於是我調整了作法。先將肉片大火兩面煎微焦後起鍋,倒入調好的醬汁大火收汁,在淋在肉片上後,再多磨了些生薑泥放在上面。...
味噌雞肉山藥湯麵
一個人的晚餐,常想著到底要吃什麼,腦中轉的不是過油的自助餐就是加了很多人工香精的菜餚。其實好喝的湯頭挺簡單的,只要冰箱放著一盒味增與一小包柴魚粉,水滾後放入,就是一款很基本的湯頭。而材料的部分,可以選擇打上一顆蛋,配上自己喜愛的青菜,片個雞胸肉,撈個麵,15分鐘就可以完成了...
山藥香菇紅棗蔬菜粥
腸胃炎是夏天容易患的疾病,若又加上室內空調與外頭高溫差異太大,相當容易感冒。 今晚終於不用再吃白吐司,簡單煮了一道營養健康的晚餐。 在食材的挑選上,使用冰箱好存放的材料,快速做個粥。 山藥提升抵抗力健胃,對於醫生說慢性腹瀉有好的效果;香菇也能增強抵抗力,易消化吸收;乾干貝唯...