中式晚餐-滷豬腳 干貝燴高麗菜 酒蒸蜆仔忙了好些日子,小編終於有時間下廚來解解思鄉味的饞。 而滷豬腳的作法,除了調味製作滷汁以外,在先前一定要先汆燙過去血水,接著用刀子將豬腳皮的角質刮除,這是豬腳皮嫩的關鍵。 而滷汁與配方,這次大約用掉一台斤的豬腳、一小塊薑、五六顆蒜頭、兩條蔥段、一顆八角。...