鹽焗馬頭魚

冰箱裡凍著上次朋友送來的好幾條馬頭魚，肉質細嫩甘甜，無論是乾煎清蒸煮湯都非常適合

今晚想來個鹽焗試試，大約半包精鹽加上一些水，調成像濕沙般的質感，先鋪上一層底

再將馬頭魚放上，接著將調好的鹽巴整個包覆魚，放入小烤箱最高溫烤約25分鐘

出爐後，用力一點把鹽塊敲碎，細心地剝開，鹽封裡的鮮魚汁液就會慢慢流出～

『務必要把鹽撥乾淨，若含入一口鹽會鹹到不行的喔！』