焗烤傳統千層麵

千層麵普遍在義大利是家家戶戶都會製作的一道餐點，主要以番茄、絞肉、洋蔥與香草拌炒，做成番茄肉醬。

白醬的部分，牛奶煮滾加入1/4顆洋蔥與月桂葉，另一鍋燒熱牛油加入麵粉混合，再將熱好的牛奶一點一點倒入麵粉糊裡攪拌，加上些許鹽巴與黑胡椒，就成了白醬。

接著將麵皮水煮約10分鐘撈起，將炒好的肉醬鋪底，再鋪上一層白醬，加上莫扎瑞拉起士，鋪上麵皮，重複上述動作，一層一層可做兩層三層四層等。看食用的人有多少。今天自己吃用FFALCON的小烤盤鋪上兩層，最上一層灑上滿滿的帕瑪森起士，送入250度烤箱烤30分鐘，就完成了。

內餡的部分，也可以改成培根炒菠菜就成了培根菠菜千層麵，搭自己喜好的內餡，一起試著做看看吧！