黑豆燉烏骨雞湯

好久沒有寫食記了，前陣子由於右手肩膀韌帶嚴重受傷，連把刀都無法切任何食材，相當沮喪

又加上連續兩次的腸胃炎感冒，休養了好一段時間，近日身體漸漸康復了。

偶然在電視上看到黑豆來做為食材燉湯的方式，昨晚煮上了黑豆燉烏骨雞。

做法很簡單，買來的黑豆不需要清洗，乾鍋下去小火炒香，炒至黑豆表面裂開有綠色的仁心，

保存在密封罐裡，就可以隨時拿出來使用，用電熱壺煮黑豆茶也好，燉湯也好。

黑豆燉烏骨雞的做法：

先將鍋子放入八分滿的水，加入幾顆蒜頭，半隻烏骨雞，150克的黑豆，日本進口的雞湯塊

燉煮至大滾後，放入悶燒鍋內兩三個小時就完成了一道湯品。

這黑黑的一碗湯，一看是挺詭異的，但湯頭卻令人意外清甜與美味。

黑豆的營養價值相當高，各項維生素與蛋白質都比肉類高出很多，口味清甜，堪稱為豆中之王。

很適合缺鐵貧血虛弱的人食用。

黑豆的好 可以參考網路這篇資料http://www.vegtrends.com/component/k2/item/19-health-benefits-of-black-beans.html

希望各位粉絲們在流感肆虐的季節裡，務必要好好的照顧自己的身體。