好下飯的薑汁燒肉

薑汁燒肉（豚の生姜焼き）一般的作法是，將豬肉片浸泡在調好的日式醬汁裡，再以大火快燒收汁。但今天想要有微微焦香的肉片，於是我調整了作法。先將肉片大火兩面煎微焦後起鍋，倒入調好的醬汁大火收汁，在淋在肉片上後，再多磨了些生薑泥放在上面。

今天日式基本醬汁的比例，日式醬油：味醂：米酒 3:1:1。

材料：（一人份晚餐）

豬里肌肉 4片

生薑泥

日式醬油

味醂

米酒

配菜：

高麗菜絲

雪白菇

雪白菇 煎完肉片，用餘熱快速翻炒一下完成