日式炒烏龍與牛蒡雞煲湯
牛蒡有蔬菜中的人蔘之稱,富含蛋白質、醣類、還有很多維生素外,鈣與鉀含量也相當高。每100公克的所含的纖維量高達6.7克而菊苣纖維能降低脂肪也是三高患者最好保持健康的好食材。 將牛蒡斜切片後,與胡蘿蔔、雞肉一起入鍋。八分滿的水,燉煮約兩小時多,熬出來的湯頭相當清甜,與平常吃小...
紅酒燉羊膝與乾炒紅椒雞肉義大利麵
紅酒燉羊膝其實是道滿簡單的料理,將羊膝先清洗過後抹上海鹽、黑胡椒、香料(百里香與迷迭香),可以前一夜先醃好,也可醃個一小時左右,看自己時間的狀況。在蔬菜的部分,使用紅蘿蔔、一顆洋蔥,半顆大蒜,切碎切丁。醃好的羊膝用平底鍋雙面煎焦,另一鍋燉鍋倒入橄欖油也可以加些牛油,先爆香大...